RECETTES

Voici une sélection de recettes 100% végétales par divers chef.fes que j’apprécie beaucoup. 

Les recettes crues sont signalées par un “♥”.

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Jus, smoothies et autres

Chocolat chaud maison tout cru et sans produit laitier (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Choco shake aux amandes (par Sush Organics)

Lait d’amande (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Lait d’amande ultra gourmand au pollen d’aubépine (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Lait d’amande à la grenade et aux fruits de la passion (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Jus detoxifiant et harmonisant à l’Effipollen (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Jus douce detox (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Jus dépuratif et diurétique (par Sush Organics)

Jus “le verre de rouge qui fait du bien” (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Jus rainbow antioxydant (par Sush Organics)

Jus rubis (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Jus vert d’été (par Sush Organics)

Jus vert power (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Smoothie à l’abricot (par Sush Organics)

Smoothie à la fraise et au chanvre (par Irèna Banas)

Smoothie aromatique d’automne (par Sush Organics)

Smoothie avocat, maca et ananas so exotic

Smoothie super berry (par Sush Organics)

Smoothie crémeux (par Sush Organics)

Smoothie énergétique (par Sush Organics)

Smoothie énergisant au maca (par Sush Organics)

Smoothie fruité et fleuri (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

♥ Smoothie soleil au fruits rouges et à l’aloe vera (par Estelle Sovanna)

Thé glacé au Tulsi (par Sush Organics)

Entrées

Plats

Burger végé aux haricots noirs (par Sush Organics)

Green bol coloré aux shiitaké (par Sush Organics)

Crème végétal crue de courgette aux épices (par Irèna Banas)

Carrot cake sans cuisson  (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Cheesecake cru à la courgette (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Choucroute crue lactofermentée, pommes et petits oignons (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

♥ « Courgettis » crues et sauce cheesy à la courge (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Green bowl coloré aux shiitaké (par Sush Organics)

Lunch revitalisant tout cru (par Sush Organics)

Merguez végétales sans gluten (par Eva Claire Pasquier)

Pad thai revisité en version crue & 2 sauces (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Purée automnale tout en orange (patate douce, carotte ou potiron, orange et épices) (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Purée de carotte qui dépote (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Quinoa à la mexicaine & légumes colorés (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green) 

Rawcurry panais & purée de cacahuète (Mathilde – Make Vegetable Cool)

Salade express au kale violet (par Such Organics)

Salade de quinoa noir & sauce orange cacahuète (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green) 

Salade hivernale de fenouil, pomme et orange en sauce crémeuse (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green) 

Salade toute verte et sa sauce crémeuse (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green) 

Soupe coco-spiruline (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Soupe à l’ortie, crème aigre de cajou et petits légumes croquants (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Soupe crue multivitaminée d’après fêtes (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Soupe crue toute verte (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Soupe crue à la courge musquée en mode gazpacho (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Spaghetti aux shiitakes, tomates cerises et aromates fraiches (fat free) (par Sush Organics)

Spaghettis de courgettes à la méditarrénéenne (par Sush Organics)

Spaghettis de courgette, sauce petit-pois basilic et parmesan de noix (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Spaghettis de courgette, sauce tomates et boulettes croquantes (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Spaghettis de légumes à l’italienne (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Spaghettis de légumes crus sauce crémeuse épicée (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Spaghettis de courgette & sauce tomate crue (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Sushis gourmandes au hummus cru (par Sush Organics)

Taboulé crémeux brocoli, carotte, noisette, dattes et tomates séchées (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Taboulé cru de chou fleur (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Taboulé cru de brocoli aux légumes croquants (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tartare de betterave cru (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte à la tomate (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte fine salée à la crème de cajou, figues & oignons marinés (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte salée à la patate douce [mi-crue / mi-cuite] (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tartelette tricolore courge, green pesto et crème cajou (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tomates farcies « de la mer » revisitées sur lit de spaghettis de légumes crus (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tranches de patate douce fondantes & pesto de kale à l’orange (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green) 

Velouté de courgettes et tomates (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Velouté printannier de courgette cru à l’oseille, noix de coco et citronnelle (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

 

Desserts

Banana split chocolat et fraise (par Estelle Sovanna)

Brownie à la patate douce (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

♥ Brownie cru classique (par Irèna Banas)

Brownie ultra moelleux (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Cheesecake citron et coco (Alexandra Muller – We Love Raw)

Cheesecake coco et choco funky (Alexandra Muller – We Love Raw)

Cheesecake cru irrésistible (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Cheesecake cru aux fruits des bois, croûte de cacao (par Sush Organics)

Chocolate chips pudding et son caramel (par Sush Organics)

Compote de pommes crue à la rose (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Crémeux citron vert et thé matcha (par Estelle Sovanna)

 Crème cajou-coco et coulis framboise-basilic (par Estelle Sovanna)

Crème chocolat minute (par Sush Organics)

Cheesecake à l’açai (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Crème dessert minute à la myrtille (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Crumble cru myrtilles et fruits d’été (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Crumble sans cuisson au fruits d’été (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Délices estival aux fruits 100% cru (par Irèna Banas)

Entremet Kaki-Koriande-Koko (par les crAWquantes)

Figues farcies aux amandes et noisettes (par Sush Organics)

Fondant au chocolat végane et sans gluten cuit au barbecue (par Estelle Sovanna)

Fondant cru fourré marmelade de fruits rouges (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Gâteau à la betterave (Alexandra Muller – We Love Raw)

Glace banane myrtilles (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

 Gâteau cru au chocolat et à la framboise (par Estelle Sovanna)

Mousse gourmande à la banane et au cacao cru (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Nice cream aux fruits du soleil (par Sush Organics)

Pudding de chia-coco aux kakis (par Estelle Sovanna)

Panna Cotta & Acai (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Panna cotta Noix de coco – cajou (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Pink nice cream (par Sush Organics)

Pudding de graines de Chia Pomme-Banane (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Pudding de chia & fruits frais (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte au cacao cru sans cuisson (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte au cacao cru de Lirio (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte sans cuisson chocolat orange (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte à la mangue (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte crue à la banane (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte crue aux 2 citrons (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte crue aux myrtilles (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Tarte minute aux poires vanillées sans cuisson (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Verrines à l’abricot, sablé d’amandes et chocolat (par Sush Organics)

Yaourt cru à la noisette (par Sush Organics)

Gourmandises

Barre crue chocolat et caramel (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Barres « carawmel » & cacao (aka gâteau snickers) (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Barre beurre de cacahuète et fruits rouges sans cuisson (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Brownie ball sans cuisson à la cacahuète (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

FéréRaw Rocher coco, energy balls éxotiques (Alexandra Muller – We Love Raw)

Granola cru de Noël (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Rawnola maison (Alexandra Muller – We Love Raw)

Snickers totalement décadent (par Sarah Juhasz – Pimp Me Green)

Sucettes de bananes glacées au chocolat (par Sush Organics)

Smoothie bowl

 Blue spiraling smoothie bowl & sunnykrunch (par Alexandre Muller – We Love Raw)

Smoothie bowl raw cacao paste (par Alexandre Muller – We Love Raw)

Banana and natural blue spirulina bowl (par Alexandre Muller – We Love Raw)

Spirulina smoothie bowl & superfruits (par Alexandre Muller – We Love Raw)

Smoothie bowl framboise, cool et granola activé (Alexandra Muller – We Love Raw)

Moringa smoothie bowl (Alexandra Muller – We Love Raw)

Sauces et apéritifs

Guacamole (par Sush Organics)

Guacamole à la spiraling et au Moringa (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Hummus cru (par Sush Organics) 

Petites douceurs ultra moelleuses (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Pesto au kale (par Viriginie Militon – Ma Part Verte)

Pesto de cajou et d’épinard (par Sush Organics)

Pesto estival (par Alice Vanhoye – Alive by Alice)

Purée de cacahuète maison (Alexandra Muller – We Love Raw)

Salsa au piment rouge (par Sush Organics)

les chef.fes

LE MATérieL POUR CRUSINEr