végétale hypoallergénique
Matériel : poêle
Pour 10 petites merguez
Temps : 10 min
Ingrédients
- 200 g de tofu ferme
- 25g de noix de cajou concassées
- 2 c. à soupe de protéines de soja texturé fines (facultatif)
- ½ oignon haché fin
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c. à soupe de tamari (sauce soja de qualité)
- 1c. à soupe de graines de chia (moulues si possible)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1c. à soupe de betterave crue ou cuite râpée fin ou en purée (ou son jus)
- 4 c.à soupe de farine de pois chiche (40g)
- 1c. à dessert d’harissa ou ras el hanout ou épices à couscous
- 1c. à dessert de cumin en poudre
Préparation
1. Ecraser le tofu et hydrater les protéines avec un peu d’eau chaude additionnée de sauce soja de façon à ce qu’elles ramollissent un peu.
2. Mélanger tous les ingrédients, vérifier l’assaisonnement.
3. Former de petites saucisses en pressant bien avec les mains (si cela ne tiens pas bien ajouter un peu de farine de pois chiche).
4. Cuire les merguez dans une poêle chaude avec un peu d’huile et déguster !
A propos de l'auteure
Eva Claire Pasquier est enseignante et formatrice en cuisine végétale et régimes spéciaux (sans gluten, sans lactose, sans oeuf). Constatant l’augmentation grandissante des intolérances alimentaires il y a 15 ans, Eva a été une des premières à proposer des recettes végétales hypoallergéniques. Depuis, Eva forme et accompagne des particuliers comme des professionnels vers une cuisine qui inclus toutes les sensibilités alimentaires et qui répond à la demande croissante d’une alimentation végétale, équilibrée et gourmande.
Elle est également l’auteure de nombreux livres de recettes. Ces ouvrages contiennent non seulement des recettes mais aussi des chapitres éducatifs sur la santé pour bien vous accompagner : comprendre le rôle des protéines/glucides/lipides, l’équilibre acido-basique, la detox, les produits lacto-fermentés, les superaliments, les modes de cuissons, les ustensiles de cuisine sans aluminium etc. Le célèbre Professeur Henri Joyeux vous recommande même sa cuisine. Tout n’est pas cru, vivant, non transformé, mais c’est une cuisine sans gluten, sans lactose et sans oeuf qui se définie comme une cuisine de transition, afin d’aller vers une alimentation végétale de plus en plus vivante et non transformée. De quoi se faire plaisir et se maintenir en très bonne santé !
Son site : http://www.evaclaire.fr/
Son instagram : https://www.instagram.com/evaclairepasquier/
Son agenda des formations : http://evaclaire.fr/formation/catalogue-des-formations/
![[CERCLE DE PARDON]
Le samedi 27 avril, de 10h à 13h, cercle de pardon selon la méthode d’Olivier Clerc, 7€ (uniquement pour rembourser les frais de location), 18 rue de Fleurus.
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Lien pour les inscriptions : https://www.weezevent.com/cercle-de-pardon-olivier-clerc
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Les cercles de pardon ont été mis au point par Olivier Clerc suite à une expérience intense de pardon vécu au côté de Don Miguel Ruiz, auteur des quatre accords Toltèques dont il est le traducteur français. Depuis, ces cercles fleurissent un peu partout. Ils permettent de libérer certaines couches de souffrance, de ressentiments, de violence et de culpabilité, parfois même inconscient, dont on ne connait pas forcément l'origine. Le pardon est différent de l'acceptation qui a lieu au niveau du corps (accepter l'événement), de l'excuse qui a lieu au niveau du mental (libérer des conséquences). Le pardon qui a lieu au niveau du cœur rétablit l'amour malgré la douleur de l'événement passé, en cicatrisant les blessures intérieures et aidant au processus de guérison.](http://scontent-cdg2-1.cdninstagram.com/vp/96aa4019ea89105af307c1e6f78be8e2/5D3AAF07/t51.2885-15/sh0.08/e35/c135.0.809.809a/s640x640/56580637_2252367895029717_7718849269689287716_n.jpg?_nc_ht=scontent-cdg2-1.cdninstagram.com "[CERCLE DE PARDON]
Le samedi 27 avril, de 10h à 13h, cercle de pardon selon la méthode d’Olivier Clerc, 7€ (uniquement pour rembourser les frais de location), 18 rue de Fleurus.
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Lien pour les inscriptions : https://www.weezevent.com/cercle-de-pardon-olivier-clerc
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Les cercles de pardon ont été mis au point par Olivier Clerc suite à une expérience intense de pardon vécu au côté de Don Miguel Ruiz, auteur des quatre accords Toltèques dont il est le traducteur français. Depuis, ces cercles fleurissent un peu partout. Ils permettent de libérer certaines couches de souffrance, de ressentiments, de violence et de culpabilité, parfois même inconscient, dont on ne connait pas forcément l'origine. Le pardon est différent de l'acceptation qui a lieu au niveau du corps (accepter l'événement), de l'excuse qui a lieu au niveau du mental (libérer des conséquences). Le pardon qui a lieu au niveau du cœur rétablit l'amour malgré la douleur de l'événement passé, en cicatrisant les blessures intérieures et aidant au processus de guérison.")
![[YOGA TUMO]
Je reviens sur ma semaine de Yoga Tumo animé par Maurice et Patrick Daubard, tous deux experts en la matière. Nous avons travaillé le yoga, les pranayamas (respirations), les asanas (postures), le toumo (le feu intérieur), la méditation, les sons-vibrations dont les bases sont en conformité avec le programme établi par l'Union Européenne de Yoga.
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J'aimerais vous parler plus particulièrement de l'exposition volontaire au froid dont on entend de plus en plus parler pour ses vertus santé. Le mot "volontaire" est très important car l'état d'esprit joue un rôle fondamental dans notre capacité d'adaptation à des situations qualifiées d'"extrêmes". En effet, les conditions extrêmes peuvent soit entrainer la mort, ou soit elles peuvent nous donner l'opportunité de nous rendre plus fort. Tout se joue sur la préparation du mental (l'état d'esprit, la concentration) et la préparation du corps (respiration, exercices progressifs).
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Maurice Daubard nous racontaient que certains Tibétains dorment à - 40° degrés, et posent même un linge mouillé au niveau du hara (centre d'énergie vitale situé au niveau du ventre) pour augmenter la difficulté. C'est grâce à l'activation de leur feu intérieur qu'ils se réchauffent par eux-même, et la chaleur dégagée sèche même le linge. Nous avons tous cette faculté, c'est ce que l'on appelle la thermo physio régulation du corps. Cela vient confirmer mes différentes prises de consciences dans mon cheminement : qu'importe l'environnement extérieur, rien ne nous atteint en travaillant sur notre intérieur.
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Beaucoup cherchent à ce que l'extérieur s'accorde à notre personne, alors que la solution réside peut-être inversement dans notre capacité à nous adapter à l'environnement extérieur. Je prends un exemple vécu : suite à mes problèmes de santé, j'ai travaillé sur mon terrain intérieur par le jeûne et l'alimentation que je considère physiologique. Moi qui était chaque année la première victime des grippes, gastros, & co, je peux vous dire que je ne suis plus jamais tombée malade pendant 2 ans. J'ai pourtant cherché à me tester et à me confronter aux micro-organismes. [SUITE EN COM]](http://scontent-cdg2-1.cdninstagram.com/vp/a094747a4942228933205ec09d822997/5D3EC6FC/t51.2885-15/sh0.08/e35/c178.0.710.710a/s640x640/53123397_389829091598124_4506812246200099164_n.jpg?_nc_ht=scontent-cdg2-1.cdninstagram.com "[YOGA TUMO]
Je reviens sur ma semaine de Yoga Tumo animé par Maurice et Patrick Daubard, tous deux experts en la matière. Nous avons travaillé le yoga, les pranayamas (respirations), les asanas (postures), le toumo (le feu intérieur), la méditation, les sons-vibrations dont les bases sont en conformité avec le programme établi par l'Union Européenne de Yoga.
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J'aimerais vous parler plus particulièrement de l'exposition volontaire au froid dont on entend de plus en plus parler pour ses vertus santé. Le mot \"volontaire\" est très important car l'état d'esprit joue un rôle fondamental dans notre capacité d'adaptation à des situations qualifiées d'\"extrêmes\". En effet, les conditions extrêmes peuvent soit entrainer la mort, ou soit elles peuvent nous donner l'opportunité de nous rendre plus fort. Tout se joue sur la préparation du mental (l'état d'esprit, la concentration) et la préparation du corps (respiration, exercices progressifs).
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Maurice Daubard nous racontaient que certains Tibétains dorment à - 40° degrés, et posent même un linge mouillé au niveau du hara (centre d'énergie vitale situé au niveau du ventre) pour augmenter la difficulté. C'est grâce à l'activation de leur feu intérieur qu'ils se réchauffent par eux-même, et la chaleur dégagée sèche même le linge. Nous avons tous cette faculté, c'est ce que l'on appelle la thermo physio régulation du corps. Cela vient confirmer mes différentes prises de consciences dans mon cheminement : qu'importe l'environnement extérieur, rien ne nous atteint en travaillant sur notre intérieur.
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Beaucoup cherchent à ce que l'extérieur s'accorde à notre personne, alors que la solution réside peut-être inversement dans notre capacité à nous adapter à l'environnement extérieur. Je prends un exemple vécu : suite à mes problèmes de santé, j'ai travaillé sur mon terrain intérieur par le jeûne et l'alimentation que je considère physiologique. Moi qui était chaque année la première victime des grippes, gastros, & co, je peux vous dire que je ne suis plus jamais tombée malade pendant 2 ans. J'ai pourtant cherché à me tester et à me confronter aux micro-organismes. [SUITE EN COM]")
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