Matériel : mini hachoir, mandoline
Pour 4 personnes (2 ravioles par personnes)
Temps de préparation : 15min
Ingrédients
RAVIOLES
- 2 betteraves
- 3 tomates séchées
- 3 cuillères à café de purée d’amande (crue si possible)
- Quelques tomates cerises
- Sel non raffiné
MARINADE
- 2 citrons
- Huile de lin
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à soupe de sirop d’agave
- Sel non raffiné
ACCOMPAGNEMENT
- 3 poignées de mâche
- Quelques tomates cerises
- 1 cas de graine de lin
- Quelques graines germées
Réalisation
1/ Couper en tranche à la mandoline 16 tranches de betterave que vous ferez mariner dans de l’huile de lin, du citron et de l’ail préalablement émincé. Réserver (Plus vous les faites mariner longtemps plus le goût de la marinade sera prononcé).
2/ Préparer la farce en broyant 3 tomates séchées (avec un peu d’huile si elles n’ont pas été conservées dans de l’huile). Ajouter les 3 cuillères de purée d’amande et un peu de sirop d’agave.
3/ Disposer vos tranches de betteraves dans vos assiettes puis y mettre la farce et une tomate cerise coupée en lamelle. Pour le dressage, vous pouvez soit disposer à plat une tranche, puis recouvrir de farce, puis déposer une tomate cerise coupée, et finir par recouvrir d’une tranche de lamelle soit disposer de la farce sur une tranche de betterave, puis la plier en deux en la faisant tenir avec un cure-dent soit laisser libre court à votre imagination.
4/ Rajouter la mâche, les tomates cerises restantes et saupoudrer de graine de lin. Vous pouvez utiliser la marinade de vos betteraves pour assaisonner votre salade.
![[EXTRAITS DU LIVE : TEMPS DU SOIN ET DE LA SOLIDARITÉ]
.
« On ne va pas pouvoir laisser des gens sur le côté. Il ne va pas y avoir les méchants et les gentils d'un côté ou de l'autre, c'est tous ensemble que nous allons y arriver. Ce n'est pas les uns contre les autres. »
.
« Le combat ne se fait pas contre la chair et le sang, le combat se fait contre l'esprit du mal comme il est dit dans la Bible. Ce n'est pas des combats contre telles ou telles personnes, contre les gens du pouvoir qu'il faut décapiter etc. C'est de la perte de temps, ce n'est pas des personnes qu'il faut supprimer, c'est l'état d'esprit mortifère qui est en train de détruire ce monde et qui est en opposition au Vivant »
.
« Il faut un courage absolu pour opter pour la non-violence. Mon amie Thérèse m'a dit : j'ai vu des CRS frapper un frère ou une soeur qui tombaient à terre et qui se relevaient. Les CRS frappait une deuxième fois. Ils se relevaient à nouveau et ne reculaient pas. Et enfin voir le CRS brandir sa matraque et ne plus arriver à frapper. »
.
« Nous sommes devenus nos propres censeurs. Actuellement on a très peu besoin de nos forces de l'ordre pour nous retenir confinés. Cet ennemi invisible, qui est le virus, nous empêche d'exercer notre liberté individuelle. Et on devient la police de l'autre en insultant, en invectivant, en faisant de la délation car untel s'est baladé et à mis en danger la vie des autres. Le gouvernement a bien insisté là-dessus pour faire grandir les clivages. Ce n'est pas du clivage dont nous avons besoin, c'est de la solidarité et de l'unité pour le Vivant. C'est ce monde que l'on veut voir advenir qu'il faut incarner." _____________________
"Ils nous ont mis du plomb dans les ailes, alchimistes, on en a fait de l'or pur !" Keny Arkana dans "Nature Sauvage](http://scontent-cdg2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/sh0.08/e35/c215.0.835.835a/s640x640/91276007_204783630820845_175273904456468120_n.jpg?_nc_ht=scontent-cdg2-1.cdninstagram.com&_nc_cat=109&_nc_ohc=ljSJCC14pXUAX9bOXxA&oh=9415e7abedfa106667d3866c4d14af6c&oe=5EF58B69 "[EXTRAITS DU LIVE : TEMPS DU SOIN ET DE LA SOLIDARITÉ]
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« On ne va pas pouvoir laisser des gens sur le côté. Il ne va pas y avoir les méchants et les gentils d'un côté ou de l'autre, c'est tous ensemble que nous allons y arriver. Ce n'est pas les uns contre les autres. »
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« Le combat ne se fait pas contre la chair et le sang, le combat se fait contre l'esprit du mal comme il est dit dans la Bible. Ce n'est pas des combats contre telles ou telles personnes, contre les gens du pouvoir qu'il faut décapiter etc. C'est de la perte de temps, ce n'est pas des personnes qu'il faut supprimer, c'est l'état d'esprit mortifère qui est en train de détruire ce monde et qui est en opposition au Vivant »
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« Il faut un courage absolu pour opter pour la non-violence. Mon amie Thérèse m'a dit : j'ai vu des CRS frapper un frère ou une soeur qui tombaient à terre et qui se relevaient. Les CRS frappait une deuxième fois. Ils se relevaient à nouveau et ne reculaient pas. Et enfin voir le CRS brandir sa matraque et ne plus arriver à frapper. »
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« Nous sommes devenus nos propres censeurs. Actuellement on a très peu besoin de nos forces de l'ordre pour nous retenir confinés. Cet ennemi invisible, qui est le virus, nous empêche d'exercer notre liberté individuelle. Et on devient la police de l'autre en insultant, en invectivant, en faisant de la délation car untel s'est baladé et à mis en danger la vie des autres. Le gouvernement a bien insisté là-dessus pour faire grandir les clivages. Ce n'est pas du clivage dont nous avons besoin, c'est de la solidarité et de l'unité pour le Vivant. C'est ce monde que l'on veut voir advenir qu'il faut incarner.\" _____________________
\"Ils nous ont mis du plomb dans les ailes, alchimistes, on en a fait de l'or pur !\" Keny Arkana dans \"Nature Sauvage")
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